هل فكرت يوماً وأنت تستمتع بهذه القضمة الباردة، أنك تطفئ عطشك، وتضخ في الوقت نفسه داخل جسدك ترسانة دفاعية بيولوجية متكاملة؟ وراء هذا المذاق السكري البسيط، تختبئ شبكة معقدة من المركبات الحيوية التي تثير دهشة مراكز الأبحاث العالمية؛ بدءاً من الليكوبين الخارق الذي يعيد صياغة دفاعات الجسم ضد الأورام، وصولاً إلى الأحماض الأمينية النادرة...
صيف قاحل، شمس عمودية تلفح الوجوه، ورغبة عارمة في شيء يمنح الجسد تلك النفضة من الانتعاش. في تلك اللحظة بالذات، لا شيء يضاهي شريحة بطيخ حمراء، تتلألأ حبات الماء على سطحها كأنها واحة صغيرة وسط صحراء يومك الصاخب.
هل فكرت يوماً وأنت تستمتع بهذه القضمة الباردة، أنك تطفئ عطشك، وتضخ في الوقت نفسه داخل جسدك ترسانة دفاعية بيولوجية متكاملة؟ وراء هذا المذاق السكري البسيط، تختبئ شبكة معقدة من المركبات الحيوية التي تثير دهشة مراكز الأبحاث العالمية؛ بدءاً من الليكوبين الخارق الذي يعيد صياغة دفاعات الجسم ضد الأورام، وصولاً إلى الأحماض الأمينية النادرة التي تداوي إجهاد العضلات وتمنح الشرايين مرونتها الشابة.
في هذا التقرير عبر "شبكة النبأ"، نغوص عميقاً وراء القشرة الخضراء، لنفكك شيفرة البطيخ العلمية، مستندين إلى أحدث التجارب السريرية من جامعة لويزيانا ومؤسسات مايو كلينك، لنكتشف كيف تحولت هذه الفاكهة الشعبية من مجرد تسلية صيفية، إلى مادة حيوية تتصدر أجندة الطب الوقائي الحديث.
غني بالليكوبين
يكتسب البطيخ لونه الأحمر الزاهي من مادة كاروتينويدية تُسمى الليكوبين، وهو مضاد للأكسدة.
ووفقًا لــ (Watermelon Board)، تشير الدراسات إلى أن زيادة تناول الليكوبين يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان البروستاتا، وأن ارتفاع مستويات الليكوبين في الدم يرتبط أيضًا بانخفاض خطر الإصابة بسرطان البروستاتا كجزء من النظام الغذائي. إذ يحتوي على مستويات أعلى منه مقارنةً بأي فاكهة أو خضار طازجة أخرى (12.7 ملغ لكل كوبين).
ترطيب البشرة
من المصادر المفضلة الأخرى لليكوبين لدى الدكتورة راجاني كاتا، طبيبة الأمراض الجلدية. بحسب موقع (Everyday Health)، فقد أظهرت دراسة أن البطيخ يحتوي على نسبة ليكوبين أعلى بنحو 40% من كمية مماثلة من الطماطم. كما يتميز البطيخ بقدرته العالية على ترطيب البشرة، ما يجعله خيارًا مثاليًا للحفاظ على صحة البشرة.
قلب أكثر صحة
بحسب موقع (ScienceDaily)، أجرت جامعة ولاية لويزيانا تجربة سريرية منفصلة لاستكشاف ما إذا كان عصير البطيخ يساعد في حماية وظائف الأوعية الدموية خلال فترات ارتفاع نسبة السكر في الدم. شملت هذه الدراسة العشوائية، مزدوجة التعمية، ذات التصميم التبادلي والمضبوطة بالغفل، 18 شابًا بالغًا يتمتعون بصحة جيدة، تناولوا عصير البطيخ يوميًا لمدة أسبوعين.
ركز الباحثون على مركبين طبيعيين موجودين في البطيخ، وهما إل-سيترولين وإل-أرجينين، واللذان يشاركان في إنتاج أكسيد النيتريك. يساعد أكسيد النيتريك الأوعية الدموية على الاسترخاء والتوسع، وهو جزء مهم من الدورة الدموية الصحية ووظائف القلب والأوعية الدموية.
وجدت الدراسة أدلة على أن تناول عصير البطيخ كمكمل غذائي ساعد في الحفاظ على وظائف الأوعية الدموية أثناء ارتفاع نسبة السكر في الدم وأثر على تقلب معدل ضربات القلب.
"نقرّ بأنّ حجم العينة كان صغيراً (18 شاباً وشابة يتمتعون بصحة جيدة) وأنّ هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث، إلا أنّ هذه الدراسة تُضيف إلى الأدلة الحالية التي تدعم تناول البطيخ بانتظام لصحة القلب والأوعية الدموية والتمثيل الغذائي. فبالإضافة إلى السيترولين والأرجينين، يُعدّ البطيخ مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة وفيتامين ج والليكوبين، وكلها تُساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي وتلعب دوراً في الوقاية من أمراض القلب"، هذا ما قاله الدكتور جاك لوسو، الحاصل على درجة الدكتوراه، والأستاذ في كلية التغذية وعلوم الأغذية بجامعة ولاية لويزيانا.
يحمي مفاصلك
يحتوي البطيخ على صبغة طبيعية أخرى (صبغة أخرى إلى جانب الليكوبين) تسمى بيتا كريبتوكسانثين (وهي صبغة صفراء برتقالية من عائلة الكاروتينويد) والتي ترتبط بتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وقد تحمي المفاصل من الالتهاب.
أظهرت العديد من الدراسات أن تناول البطيخ على مدى فترة زمنية يمكن أن يقلل من فرصة الإصابة بالتهاب المفاصل.
يحافظ على صحة العين
بحسب موقع (The Jerusalem Post)، تحتوي شريحة متوسطة الحجم من البطيخ على 9-11% من كمية فيتامين أ التي يحتاجها الجسم يومياً. يُعد هذا الفيتامين أحد العناصر الأساسية للحفاظ على صحة العين.
لقمة من الترطيب
يتكون البطيخ من 92% ماء، مما يجعله وسيلة لذيذة لترطيب الجسم. ويشير مركز السيطرة على الأمراض والوقاية منها إلى أن كمية السوائل اليومية (إجمالي الماء) تُعرَّف بأنها كمية الماء المستهلكة من الأطعمة ومياه الشرب النقية والمشروبات الأخرى.
تؤكد مايو كلينك، ووفقًا لــ (Watermelon Board)، ليس من الضروري الاعتماد فقط على المشروبات لتلبية احتياجات الجسم من السوائل، فالطعام أيضاً يساهم بشكل كبير في ذلك. على سبيل المثال، تتكون العديد من الفواكه والخضراوات، كالبطيخ والسبانخ، من الماء بنسبة تقارب 100% من وزنها.
إنه رائع لبشرتك
وفقًا لموقع (Northwestern Health Sciences University)، تقول كريستينا ماير جاكس، أخصائية التغذية المسجلة والمرخصة، ورئيسة قسم التغذية في شركة ستاندرد بروسيس والأستاذة المساعدة السابقة في جامعة نورث وسترن للعلوم الصحية: "يساعد الماء والفيتامينات أ، ب6، وج الموجودة في البطيخ على الحفاظ على نعومة بشرتك ومرونتها". ويعزز فيتامين ج إنتاج الكولاجين. يفتح نافذة جديدة يُحسّن إنتاج فيتامين أ مرونة الجلد وتدفق الدم إليه، كما يُساعد فيتامين أ على إصلاح خلايا الجلد. يفتح نافذة جديدة، مما يمنع جفاف الجلد وتقشره، بينما يساعد فيتامين ب6 في علاج حب الشباب.
تضيف ديروشا أن الليكوبين قد يلعب دورًا في حماية بشرتك من أشعة الشمس، مما يقلل من احتمالية إصابتك بحروق الشمس. لكنها تؤكد أن هذا لا يعني بالتأكيد التخلي عن استخدام واقي الشمس؛ فمن الضروري وضع واقي الشمس الذي تختاره بانتظام.
يرضي رغبتك في تناول الحلويات
بحسب موقع (Webmd)، يحتوي كوب من الآيس كريم على حوالي 300 سعرة حرارية. بينما يمكنك الاستمتاع بنفس الكمية من البطيخ مقابل 45.6 سعرة حرارية فقط. وعلى عكس العديد من الحلويات الأخرى، فهو خالٍ من الدهون والكوليسترول والصوديوم. بالإضافة إلى ذلك، سيساعدك الماء الموجود فيه على الشعور بالشبع لفترة أطول. لتحضير سوربيه سهل، اهرس بعض البطيخ في الخلاط، أضف إليه عصرة ليمون، ثم ضعه في المجمد حتى يتجمد.
يخفف من آلام العضلات بعد التمرين
يحظى عصير البطيخ بسمعة طيبة بين الرياضيين، وقد أكدت دراسة أن عصير هذه الفاكهة الصيفية المفضلة يُخفف من آلام العضلات بعد التمرين. ويعزو التقرير المنشور في مجلة الجمعية الكيميائية الأمريكية للكيمياء الزراعية والغذائية، فوائد البطيخ إلى حمض إل-سيترولين الأميني.
استشهدت إنكارنا أغوايو وزملاؤها بأبحاث سابقة حول خصائص عصير البطيخ المضادة للأكسدة وقدرته على زيادة البروتين العضلي وتحسين الأداء الرياضي. لكن العلماء لم يستكشفوا بعد فعالية مشروبات عصير البطيخ المدعمة بالسيترولين. وقد شرع فريق أغوايو في سد هذه الفجوة المعرفية.
أجرى الباحثون اختبارات على ثلاثة أنواع من عصير البطيخ: عصير البطيخ الطبيعي، وعصير البطيخ المدعم بمادة إل-سيترولين، ومشروب تحكم خالٍ من إل-سيترولين، وذلك على متطوعين قبل ساعة من التمرين. وقد ساهم كل من العصير الطبيعي والعصير المدعم في تخفيف آلام العضلات لدى المتطوعين. إلا أن الدراسة وجدت أن إل-سيترولين الموجود في العصير الطبيعي (غير المبستر) كان أكثر توافراً حيوياً، أي أنه كان في صورة يسهل على الجسم امتصاصها.
يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم
تشير بعض الدراسات إلى أن البطيخ قد يكون خيارًا جيدًا إذا كنت تراقب مستوى السكر في دمك. قد يكون هذا الأمر محيرًا لأن سكرياته الطبيعية قد ترفع مستوى السكر في الدم بسرعة.
يشير أخصائية التغذية المسجلة لارا ويتسون إلى أن التحكم في الكمية هو المفتاح هنا: لأن البطيخ يتكون في معظمه من الماء، فإن الحصة النموذجية منه لا تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات. وهذا يعني أن تناول حصة واحدة قد يكون أقل عرضة للتسبب في ارتفاع حاد في نسبة السكر في الدم مما قد تعتقد.
يساعد على الهضم
نقلا عن موقع (ManipalCigna Health Insurance)، يحتوي البطيخ على ألياف غذائية ونسبة عالية من الماء، وكلاهما ضروريان لعملية هضم صحية. تُعزز الألياف حركة الأمعاء المنتظمة وتساعد على الوقاية من الإمساك عن طريق زيادة حجم البراز. كما يُساعد الماء الموجود في البطيخ على تليين البراز، مما يُسهل عملية الإخراج. علاوة على ذلك، قد تُساعد الإنزيمات الطبيعية الموجودة في البطيخ على هضم الطعام بكفاءة أكبر. يُمكن أن يُساهم تناول البطيخ في دعم صحة الأمعاء، وتقليل خطر الإصابة باضطرابات الجهاز الهضمي، وتعزيز صحة الجهاز الهضمي.
في الختام
يتجاوز البطيخ حدود كونه مجرد قضمات باردة تلطف هجير الصيف، ليثبت بالبرهان العلمي القاطع أنه استثمار حقيقي في الطب الوقائي. إن تلك الصبغة الحمراء الغنية بالليكوبين، وتدفقات السيترولين في أوعيتنا الدموية، ليست سوى أدلة حية على أن الطبيعة تقدم حلولها العلاجية الأكثر تعقيداً في أبسط صورها وأكثرها لذة.
العودة إلى هذه المصادر الطبيعية، والوعي بقيمتها الغذائية كما توضحها أحدث المختبرات العالمية، يمثل خطوة أساسية نحو بناء ثقافة صحية واعية. في المرة القادمة التي تتناول فيها شريحة من هذه الفاكهة المنعشة، تذكر أنك لا تروي ظمأك وعطشك فقط، بل تمنح خلايا جسدك، قلبك، وبشرتك جرعة مركزة من الحياة والحيوية.
اضف تعليق